La tradizione

Questa mattina il gelo è sceso su tutto il nostro territorio, sembra quasi abbia nevicato.
Una piccola glaciazione sta attanagliando l'Italia, dopo il grande caldo il grande freddo.
Spettacolari le piante surgelate, fanno un effetto molto natalizio.

Voglio proporvi un bel piatto della vecchia tradizione italiana, Pasta e fagioli.

Ingredienti per 4 persone:

400gr di fagioli borlotti, io ho usato quelli che avevo surgelato freschi, se usate quelli secchi dovete metterli in ammolllo una notte intera e cuocerli il giorno dopo

1/2 cipolla o porro, oppure potete usare l'erba cipollina, oppure il germoglio della cipolla stessa, il sapore sarà meno intenso e potrà essere usato anche per quelle persone che non amano, come me, il sapore della cipolla o non la digeriscono

200gr di pasta di semola, ho usato quella tutta mischiata che trovate in commercio

2 cucchiai di olio evo

sale q.b.

1/2 litro di acqua

Mettere in una pentola alta l'olio, la cipolla tagliata e lasciare scaldare, aggiungere i fagioli e un bicchiere d'acqua, e il sale. Lasciar cuocere per un quarto d'ora, e aggiungere a questo punto l' acqua, portare ad ebollizione, versare la pasta, lasciare cuocere.

Buon Appetito!

Siccome io non aggiungo nessuna  proteina animale, è un piatto ottimo anche per i vegetariani, abbiamo le proteine vegetali dei fagioli e diviene un piatto unico.

Doriana

Vacanze Romane

Continuiamo a stare nel tema della melanconia, ho passato un fine settimana a Roma.
Con l'occasione del Graduation Day di Eleonora, ho avuto l'opportunità di respirare l'aria inquinata di Roma. Faceva freddo e sono state delle giornate molto grigie, illuminate solo dal mio "sole".
Abbiamo festeggiato la sera in un posto molto, molto, molto grazioso, ve lo raccomando, si chiamo La Limonaia, si trova in zona nomentana, presso la famosa Villa Torlonia.
Sentivo veramente il bisogno di tornare indietro nel tempo alla mia amatissima Roma.
Vi lascio qualche immagine solo per farvi venire un po' di sana invidia.
A presto

Doriana

Carciofi alla romana

Per restare in tema di malinconia  territoriale, voglio farvi conoscere i carciofi alla romana.
I carciofi non sono proprio una verdura di questa stagione, ma se ne trovano di buoni e teneri.
Bisogna togliere le foglie più dure, si tagliano gli inizi delle foglie perchè dure e pungenti, tagliare i gambi che peleremo e metteremo tutto in acqua acidulata con del limone, in modo che i nostri carciofi non anneriscano ossidandosi.
Prendere un tegame alto versare sul fondo l'olio evo uno spicchio di aglio vestito, la mentuccia o il prezzemolo o tutti e due, poggiare a testa in giù i carciofi, i gambi, mettere un poco di acqua mettere sul fuoco moderato lasciare cuocere.

Provare la cottura dei carciofi con una forchetta senza farli rompere, per lo stesso motivo i carciofi non vanno mai girati.
A cottura quasi ultimata io metto mezzo bicchiere di aceto balsamico di Modena e lascio sfumare. Mettere su un piatto da portata e servire caldo.

Buona carciofolata

 Doriana

Allegriaaaa!!!!

In queste giornate grigio assoluto, ci vogliono 50 colpi di allegria, una giornata di sole Romano in questo plumbeo cielo tuderte.

Vi lascio guardare il mio sole!!!!!

Ciao a tutti

Doriana

Ricomponiamoci

Il Natale è alle porte, anche se  aTodi non se ne sente ancora parlare, le strade accennano appena a qualche addobbo, vetrine tristemente natalizie, che chiamano all'idea di una piccola strenna.
Non ho idea di cosa avviene nelle grandi città come Roma, Milano ecc..
Si parla negli ultimi tempi, magri, e duri di riciclare in modo intelligente le cose che abbiamo, riproponendo nuovi abbigliamenti, abiti che non utilizziamo perchè fuori moda, o che ci hanno stancati, o che non vanno più d'accordo con il nostro fisico, modifichiamoli, cambiamoli, con piccoli accorgimenti, ritocchi, nuovi bottoni, aggiungendo parti diverse, ricostruiamo un nuovo look.
Voglio farvi vedere come una vecchia gonna di lana, a suo tempo molto bella, l'ho fatta diventare un maglione molto alla moda.
In questa foto vi mostro come era la gonna.

Avevo della lana nera non utilizzata e ho fatto le maniche ed il collo, ho scucito alcune parti della gonna ed ho inserito le maniche fatte ai ferri ed il grande collo che dona a tutto un aspetto molto glamour.

Lo si può portare in modo molto chic con una gonna lunga  a pieghe, o in modo sportivo con un paio di pantaloni o leggins, io ho inserito una piccola cinta che richiama l'oro del mio maglione-gonna.
Ricordando il pensiero sempre attuale "hora et labora"
un abbraccio a tutti.

Doriana

Bollito è meglio

Domenica ancora con nebbia fitta, umida, fredda, isolante, la sensazione che tutto sia sparito, sembra quasi impossibile che esistano altri esseri viventi.
Domenica ancora fatta di casa e vita domestica. Allora è un giorno che possiamo permetterci un bel pollo bollito.

 A volte ho visto che si fa ancora confusione tra brodo di carne e bollito, voglio ricordarvi che per fare il brodo gli ingredientri vanno messi in acqua fredda e fatti bollire fino a cottura, mentre se si vuole un bel bollito tutto deve essere messo in acqua già calda.
Quindi metteremo una grande pentola di acqua a bollire, quando inizia il bollore metteremo il nostro pollo io lo lascio cuocere intero, così la carne risulterà più integra, metto delle carote pelate, delle patate pulite, del sedano, una cipolla intera, e lascio cuocere a fuoco basso, ci vogliono almeno due ore a seconda della grandezza del pollo. 
 Lo servo su un grande piatto con patate, dei finocchi, delle carote, che ho fatto bollire a parte.
Aggiungo delle salse, in questo piatto ho inserito una mostarda di fragole buonissima, ed il rafano una salsa prettamente friulana.
Un piatto molto invernale nebbioso adatto a questi climi tristi e freddi.
Il pollo risulta tenero e mangiabile, può essere servito come piatto unico.
 Buona degustazione!
Doriana

Meditate gente

Ho pensato un po' troppo, e pensando pensando è arrivata l'idea. Per diversi anni ho praticato yoga con delle amiche, per motivi personali ho smesso di fare dei corsi, così ho deciso di seguire tutti attraverso il mio blog, inizierò con foto o filmati facendo con voi le asana consigliandovi come eseguirle a casa. Ci saranno dei programmi specifici con esercizi adatti anche a quelle persone che si sentiranno di eseguirli per la prima volta.
A presto
Doriana