Non tutte le ciambelle riescono con il buco

Oggi è venerdì quasi si sente l'aria del fine settimana, sicuramente sotto un bel sole.

Cercate se potete di vivere ancora all'aria aperta, si può andare al mare che di questi tempi lo trovo favoloso, o se volete una cosa strana e salutare vi invito a fare un giorno di terme gratuite, vi chiederete dove sia possibile, visto i prezzi che contraddistinguono tali posti.

Invece esiste anche molto vicino, le terme romane  a Viterbo,  il Bullicame, acqua termale caldissima e solfurea, attenzione a non stare troppo immersi, e ricordo che ci possono essere delle controindicazioni.

Portatevi l'accappatoio perchè quando si esce dall'acqua c'è molta differenza di temperatura tra l'acqua  caldissima. e l'esterno un pochino più fresco.

Dopo che siete tornati sarete stanchi ma felici, a questo punto vi consiglio un dolce semplice ma ottimo.

Ciambelle al vino con semi di anice

Ingredienti per 30 ciambelle circa

500gr di farina di manitoba 

250gr di zucchero

1 bicchiere di olio di oliva o di semi

vino bianco o rosso

2 cucchiai di semi di anice

1 cucchiaino di lievito per dolci

Dentro una terrina capiente mettere la farina, 150gr di zucchero, l'altro ci servirà per la guarnizione, impastare con l'olio, aggiungere il lievito ed il vino, quanto basta per avere un impasto morbido come quello degli gnocchi. Lavorare per un pò di tempo la pasta ottenuta, fino a che non si attacchi sulle mani. Lasciare riposare per circa 10 minuti, a questo punto fare dei piccoli rotoli e chiudeteli a forma di ciambella, passateli nello zucchero rimasto, disporle su una teglia foderata di carta forno.

 Infornare a 180° per circa 15 minuti.

Buona mangiata a tutti!!

Doriana

Ogni promessa è un debito

Nell'altro articolo vi avevo promesso più informazioni sulle mozzarelle di bufala.
Diversi anni fa durante una bellissima vacanza a Paestum, luogo incantevole otre che per la parte archeologica, che consiglio di visitare se non si  mai vista, ma anche per lo spettacolare mare e le incantevoli spiagge.

Il sud Italia lo trovo veramente e semplicemente bello, le coste sono favolose niente da invidiare ai mari tropicali.
I prodotti alimentari lasciano sempre un sapore intenso come la terra che li produce, gli uomini che si occupano della loro produzione da tantissimi anni, tradizioni tramandate da padre in figlio.
Hanno saputo mantenere la qualità, coniugandola all' esperienza e sapienza, integrandola con la tecnologia.
Veramente un cocktail esplosivo, capace di coinvolgere tutti, anche quelli in perenne dieta, quelli che a mala pena si lasciano trasportare all'assaggio.
Provare per credere!!!
Con la mozzarella si possono fare tantissime ricette, dalle più semplici come la Caprese, mozzarella, pomodoro e basilico, o ancora meglio, origano. Alla parmigiana, melanzane e mozzarella, alla pizza Napoletana, pomodoro alici, mozzarella, capperi e origano o basilico.
Ma io quando ho a disposizione una meraviglia simile la mangio in purezza, mozzarella accompagnata da una grande insalata.

Non pensate alle calorie, espressione che non condivido, perchè come calorie mi viene sempre da pensare ad una stufa a legna che arde a seconda della legna che vi riversiamo dentro.
Quindi, abbandonate tutte le reticenze, tutti i dubbi, ogni timore e gustate con tutti i sensi, la mozzarella di bufala campana del Caseificio Barlotti
Vi consiglio anche la ricotta di bufala.
Buona abbuffata!!!
Doriana

La mozzarella di bufala

Amo moltissimo le mozzarelle, ma soprattutto quelle di bufala.
Cercando un sito che vendesse online, ho trovato anche un onlus che si occupa degli abitanti del Kenya, Trame Africane.
E' carino perchè attraverso l'acquisto solidale si riesce ad aiutare altre popolazioni e non diventa più un'elemosina, ma uno scambio corretto ed anche bello.
Se dovete comprare bomboniere per qualsiasi vostro evento, matrimonio, nascite, comunioni, vi suggerisco di andare a vedere questo sito Trame Africane, troverete degli oggetti molto carini e sicuramente fuori dal comune.

Per le mozzarelle vi rimando al prossimo post.
Doriana

Nessuna nuova ... buona nuova

Il momento è catartico, il silenzio è terapeutico, io non ho molto da dirvi.
Posso dilungarmi su tante cose accadute  alcune simpatiche, come Bova gay, ma come si fa a pensare un cotanto uomo che abbia cambiato gusti? Altra notizia meno simpatica, i nostri fratelli che soffrono a Lampedusa, forse non conviene parlarne troppo, la politica non se ne occupa, l'Europa fa orecchie da mercante, mentre gli unici a prendersi cura fattivamente di queste persone sono gli abitanti di Lampedusa, a cui spetterebbe un aiuto dallo Stato economico, ma voglio lanciare anche un appello che potrebbe essere non risolutivo ma di momentaneo soccorso, dove magari il sindaco di Lampedusa posso istituire una raccolta fondi dove ogni cittadino del mondo possa inviare anche 1€.

Con questo vi do la mia ricetta.

Pasta e fagioli bianchi e tartufo nero

Ingredienti per 4 persone:
500gr di fagioli bianchi già bolliti
200gr di maltagliati
2 tartufi neri
brodo vegetale q.b.
olio evo
sale
1 pezzettino di peperoncino
1 mazzetto di erba cipollina

In una pentola mettere l'olio a coprire il fondo, il pezzettino di peperoncino, l'erba cipollina lavata e spezzettata,lasciare appena scaldare, aggiungere i fagioli, due mestoli di brodo vegetale e lasciare insaporire.
Intanto, prendiamo i due tartufi neri, li puliamo, li spezzettiamo dentro ad un mixer, e aggiungiamo poi dell'olio fino a coprirli.
Aggiungiamo mezzo litro di  brodo vegetale, facciamo bollire, aggiungiamo la pasta, lasciamo cuocere. Servire calda mettendo sopra un due cucchiai di tartufo.

A tutti buon appetito!

Doriana

Autunno o Inverno

Il tempo sembra non essere dalla nostra parte, temporali, cielo grigio, acquazzoni improvvisi.
La temperatura rigida al mattino prende una nota estiva verso la metà della giornata, difficile vestirsi, complicato sapere come sarà il tempo, la meteorologia è una scienza veramente da maghi.
 La sera inizia a fare fresco e cosi ieri appena tornata ho sentito il bisogno di un piatto caldo.
In poco tempo ho preparato una crema di zucchine e patate.
Si trovano ancora delle belle zucchine sui banchi della frutta e verdura, sfruttiamo il colore verde intenso di questi favolosi ortaggi!


Crema di zucchine e patate al profumo di basilico

Ingredienti per 4 persone
4 zucchine verdi
4 patate
foglie di basilico fresco
1 tazza di brodo vegetale o acqua calda
4 cucchiai di olio evo
sale qb

In un tegame capiente mettere le zucchine ben lavate ed asciugate, unire le patate sbucciate e lavate, tutto tagliato a pezzetti, aggiungere alcune foglie di basilico, poca acqua e lasciare cuocere. Quando saranno cotte con un mixer ad immersione frullare tutto molto bene aggiungere il brodo vegetale, l'olio il sale e lasciare cuocere ancora per 10 minuti circa.
Preparare i piatti mettere la crema un filo di olio e le foglie di basilico per guarnire.
Buon appetito!
Doriana
Ps: se volete potete mettere del pane tostato. 

Oggi è San Francesco

Voglio fare gli auguri a tutti i Franceschi ed alle Francesche, un buon onomastico!
Lo trovo un nome molto bello sia al femminile che al maschile, forse perchè spesso portato da persone simpatiche, allegre, molto forti.
Vi racconto alcune curiosità sul nome; deriva da un nome latino Franciscus, che vuol dire "Franco", che appartiene al popolo dei Franchi.
 Iniziò ad essere usato nel XII secolo, quando il padre di San Francesco diede il soprannome al figlio, lui infatti si chiamava Giovanni. 
E' un nome molto diffuso soprattutto al maschile.Appartiene a persone molto riflessive, sincere
 spesso con una spiccata sensualità. 
Al femminile una donna ordinata, dotata di coraggio. Il loro colore portafortuna è il blù.
In particolare voglio fare gli auguri a mio nonno Francesco, anche se non appartiene più a questo sistema terrestre, ed in modo particolare a due stupende ragazze alla Francesca Fortunatelli, ed alla Francesca Longari, un bacione!!
A tutti i Franceschi del mondo AUGURI!
Doriana

Siamo ancora tutti interi!

Tutte le notizie che si sono rincorse in questi ultimi giorni, parlo delle novità politiche, ci hanno lasciati spesso con il fiato sospeso, o addirittura impoveriti oltre che di denaro anche di idee.
Sembrava stesse arrivando la famigerata e tanto attesa "Fine", ma fine di che cosa?
Forse non ci siamo resi conto che nella fine ormai ci siamo da diversi anni, forse si dovrebbe lavorare per un nuovo inizio!!!
La paura è sempre alla base delle idiozie umane, quel sentimento che gestito da alcuni, e assaporato da altri, temuto e venerato da taluni, auspicato da tutti quei personaggi, ignoti ai molti, che amano generare la paura collettiva per nascondere nefandezze senza essere puniti o redarguiti. 
Alcuni si nascondono dietro questa caciara , la forsennata ostentazione della verità assoluta, urlata sulla folla che allucinata e stordita rende ascolto a delle bugie mascherate da sacrosanta verità.
Viviamo in un momento che più si urla più si viene ascoltati e presi come dei saggi capaci di indicare la via verso la quale troveremo tutti la salvezza.
Perchè si parla tanto, ma si trovano poche soluzioni?
E' più semplice la parola rispetto all'azione?
Facciamo silenzio sulle nostre bocche, facciamo silenzio nei nostri cuori, facciamo silenzio nella nostra mente......e meditiamo, iniziamo un viaggio interiore dove tutti e intendo tutti noi, mettiamo insieme un grande meraviglioso pensiero positivo, dove convergano solo idee fatte di bellezza, di amore, di grandi propositi individuali ma collettivi.
Restiamo fuori dalla folla che urla, e che non distingue più il vero dal falso, un colore dall'altro, un ideale giusto corretto, che abbia e rispetti l'essere umano nella sua totalità ed interezza.
Non applichiamo le solite etichette "destra", "sinistra", guardiamo in un'unica direzione "L'UOMO", nella dignità e nella forza che questa parola racchiude, non maschio, non femmina, ma essere "DIVINO", capace di pensare in silenzio, di amare in silenzio, e anche di arrabbiarsi in silenzio, quel silenzio che a volte è più forte di tutti gli urlatori irrequieti e disordinati che ben conosciamo.
Non hanno un nome Proprio, ma un nome comune di cosa, i partiti più bravi, più onesti, più giusti!
Come disse un nostro carissimo personaggio "NON ABBIATE PAURA".
A tutti un forte abbraccio!!
Doriana