Piccole donne crescono

Il tempo passa, e quello che tenevi tra le braccia qualche minuto fa te lo ritrovi grande e non sai come sia accaduto! Bello guardare indietro e renderti conto che questo è trascorso in un lampo, tutte le meraviglie del mondo sembrano troppo brevi, le cose più belle ti sembrano passare in una frazione di secondo. Grazie Eleonora per tutto quello che ci hai regalato fino ad ora!!!!

Doriana e Marco

Questa crisi ci ha ridotto in ciabatte

Oggi dopo tanto penare il tempo è un poco cambiato, non ha capito cosa veramente deve fare, qui ogni tanto piove, ma la cosa più antipatica che c'è un'umidità pazzesca. Un tempo strano che si adatta molto bene alla nostra meravigliosa crisi! E' sicuramente la parola più trend del momento, sembra quasi identificarsi con il nostro DNA, spesso associamo a questa parola un significato negativo e nefasto, vorrei ricordare che le parole hanno una forza tale capaci di influenzare con il loro suono anche il nostro pensiero, e così anche il pensiero collettivo. Leggendo un mio giornale professionale viene riportata una cosa detta da Albert Einstein, ne riporto solo una parte: "la creatività nasce dalle difficoltà nello stesso modo che il giorno nasce dalla notte oscura. Chi supera la crisi supera se stesso... La vera crisi è la crisi dell'incompedenza". E ancora: "la convenienza delle persone e dei Paesi è di trovare soluzioni e vie di uscita". Smettiamo di ripeterci tutte le mattine la stessa tiritera, e iniziamo a pensare positivo, cercando di trarre il meglio dal nostro sapere individuale, e portando novità e positività nella nostra vita. Non lasciamoci sopraffare dalla paura, e ripartiamo con la carica che ha sempre contraddistinto l'essere umano. La crisi si supera cercando il meglio in ognuno di noi, dobbiamo lavorare duro, quindi non mettiamoci le "ciabatte" mentali e fisiche, riinventiamoci e pensiamo positivo!!!

Adesso vi faccio lavorare con le mani, costruendo le nostre ciabattine di pane.

E' una ricetta veloce e facile per avere in dispensa del pane senza lievito e fatto con farine biologiche e anche per persone intolleranti al glutine ed alle farine di grano.







Ingredienti per 30 ciabattine:

300gr di farina di manitoba integrale

200gr di farina di riso

mezzo bicchiere di olio di oliva

acqua frizzante qb

un cucchiaino da tè di bicarbonato di sodio



Mettere gli ingredienti dentro una terrina capiente, mischiare le farine tra loro, aggiungere il bicarbonato e l'olio, mettere l'acqua e mescolare bene con una paletta di legno, impastare energeticamente su un piano da lavoro. Lasciare riposare dentro un recipiente per un'ora.

Riprendere l'impasto e fare dei piccoli pezzettini, stenderli con la macchina per la pasta nel passaggio più largo, o tirarli con il mattarello, bucherellare con una forchetta la superficie. Su di una teglia, dove avremo messo della carta forno, posizionare le nostre ciabattine ad una giusta distanza l'una dall'altra, perchè aumenteranno di volume, infornare a 200° nel forno già caldo, per 15 minuti circa, debbono essere di colore dorato. Le possiamo usare per una buona colazione o una merenda o per accompagnare i nostri pasti.



Buon riposo a tutti!

Doriana

Poche cose in cucina

L'altra sera avevamo veramente poco nel frigo, qualche fettina di manzo, dei funghi champignon, dei pomodori rossi, e degli spinaci. Così ho cercato di fare un menù fresco con quello che avevo a disposizione.
Involtini estivi con del verde

Prendere le fettine , mettere all'interno mezzo uovo sodo, un pizzico di sale e delle erbe aromatiche, timo, prezzemolo, origano, chiudere con uno stuzzicadenti l'involtino. Intanto in una padella abbiamo messo poco olio, del pomodoro tagliato a cubetti, del sale, degli odori, io ho usato la salvia, facciamo cuocere lentamente e per poco tempo. In un'altra padella mettiamo dell'olio, i nostri funghi puliti, lavati e tagliati sottili, lasciamo cuocere un poco, aggiungiamo gli involtini e facciamo andare per qualche minuto. Sfumiamo con un bicchiere di vino bianco o se preferite più aromatico con della grappa, lasciamo evaporare , togliere dal fuoco gli involtini e aggiungiamo al tutto  il pomodoro, cuocere per altri cinque minuti ed impiattare. Potete mettere degli spinaci o delle  patate lesse.
Buon appetito con sapore mantenendo la linea.

Doriana

E' tempo di marmellate!

Un mio amico mi ha regalato delle albicocche e delle visciole non trattate, appena colte, e ne ho fatto delle meravigliose confetture.
Fare la marmellata non è cocomplicato ci vuole un pò di tempo e pazienza.

Lavare accuratamente la frutta, denocciolarla, mettere la frutta in una pentola capiente, io uso una vecchia pentola di acciaio che era di mia madre. Mettere sul fuoco senza aggiungere lo zucchero, lasciare cuocere fin quando la frutta prende un aspetto morbido, lasciare raffreddare.
In questa ricetta ho usato il Fruttapec, primo per mantenere di più il sapore meraviglioso della frutta e poi perchè è molto caldo, ed in questo modo richiede meno cottura.
Usare il Fruttapec che ha la proporzione 1 a 2, o 1 a 3, in questo modo possiamo usare poco zucchero che non amo molto. Rimettere sul fuoco con la bustina e lo zucchero che deve essere in proporzione con la quantità di frutta usata, lasciare bollire qualche minuto, io la tengo fino a quando sparisce quella leggera schiumetta. A questo punto abbiamo già preparato i barattolini lavati bene ed asciugati. Li riempiamo, li chiudiamo, e  li rimetto nella pentola  , lascio bollire per 20 minuti. Facciamo raffreddare ed il giorno dopo li asciugo e metto le etichette, nome della marmellata e anno di preparazione.
Semplice no!!!

Potete usare le vostre marmellate per fare delle meravigliose e gustose bomboniere. Le ho usate quattro anni fà per la cresima di mia figlia, inaspettate ma sicuramente da appezzare.

Un bacio
Doriana

Noi ragazze di 50 anni

Tra qualche giorno compirò 55 anni, mi accorgo sempre di più del tempo che passa.
Non è solo un fatto di rughe, ma sicuramente è la mente che cambia, meno spensieratezza, meno voglia di fare, meno voglia di essere. Ciò  non toglie che certe mattine ti specchi e non ti piaci, tiri a destrra, tiri a sinistra.... fai le smorfie... ma quel viso non è più tuo.
Quello che è successo l'altra mattina a me, sopratutto sollecitato da una mia vecchia foto dove avevo 30 anni, al mare, spensierata, sorridente, senza rughe! E così, mi sono data un consiglio da amica che voglio trasferire anche a tutte voi, senza tanti tagli, senza tante spese, senza tante creme, occupiamoci delle nostre rughe.
Mi direte, Come?? Come si fa ?!?! E qui ve lo faccio vedere.

Se siete curiose, fatemelo sapere!! Ciao a tutte Doriana ( quella migliorata!! anche di umore)