Addolciamo la mente

Il giorno dopo le elezioni è sempre molto salato, o amaro dipende dai punti di vista. Ci sta bene proprio un dolce che sia capace di far salire la glicemia, ma soprattutto l' umore.

 Vi faccio provare dei cioccolatini casalinghi molto 
semplici da fare, questi li hanno fatti le mie figlie.
Pochi ingredienti, poca manutenzione ottima resa!!!!

Ingredienti per 30 cioccolatini
300 gr di cioccolato fondente a quadretti
100 gr di farro soffiato o riso soffiato
1/2 bicchiere di panna da montare senza zucchero

Mettere a sciogliere a bagnomaria il cioccolato, aggiungere la panna, e girando lentamente far sciogliere il tutto.
Quando risulterà omogeneo, aggiungere il farro e continuare a mescolare, togliere dal fuoco fare intiepidire il composto, intanto su un piano avremo steso della carta forno, e con due cucchiaini prenderemo poco composto e lo adageremo sulla carta, lasciando dello spazio tra un cioccolatino e l'altro.
Il tutto va fatto raffreddare e poi mangiato.
Sgranocchiando ripensiamo con animo allegro!!!
Doriana

Libera Cornovaglia, Cornovaglia Libera ... parte Destra

Continuiamo a parlare di cosa accadrà il 24-25 febbraio, riscopriamo i buoni propositi della destra, quella fatta dalla Meloni e da La Russa e quella del nostro carissimo Padre della Libertà Berlusconi.
Guardiamo sinteticamente i loro buoni propositi e le proposte.

PDL
Abolire l'IMU e restituirla, non credo sia necessario restituire ma basterebbe soltanto diminuire una tassa su altre tasse.
Abolire il finanziamento ai partiti, forse anche qui basterebbe diminuire i partiti e rendere più chiaro come vengano poi spesi i soldi pubblici.
Assumere i disoccupati zero tasse e contributi, forse dovremmo non renderli disoccupati, aiutando le piccole imprese e non distruggendole.
Cambiare la Costituzione, anche qui senza demolire, ma rivedere alcuni punti ormai vecchi di decenni.
Eliminare il limite per i pagamenti in contanti fino a 1000 euro, credo che in questa maniera aumenteremo il nero, riducendo così la tassabilità.
Dare nuove regole ai PM e ai giudici, questa situazione dove i loro errori non vengono pagati perchè apparentemente al di sopra della legge va cambiata.
Insistere sulla BCE, la vera banca, troppo spazio e troppi soldi al potere delle banche.
Il dimezzamento degli emulamenti dei parlamentari, in un momento così difficile nessuno di loro ha rinunciato neanche a 1000€ del loro stipendio.
Approvare la Costituzione per il dimezzamento del numero dei Parlamentari, non serve un gran numero di Parlamentari, pochi ma buoni ...

Fratelli d'Italia
Aggredire sprechi e privilegi, penso sia la cosa primaria da fare, non si può sempre delegare il figlio per quello che non ha fatto il padre.
Abbattere il debito e ridurre la spesa, è quello che si fa spesso nelle famiglie in difficoltà.
Crescere per non morire, in momenti come questi non bisogna diminuire le idee ma ampliarle.
Difendere la specificità della nostra economia, l'Italia non è un paese con risorse nè minerarie nè energetiche, ma sicuramente con una manualità ultra specializzata e delle menti che hanno sempre creato un' economia particolare.
Futuro di lavoro, non esiste paese senza il lavoro.
Giustizia che funzioni, questa la desideriamo tutti.
Italia tra cultura e turismo, spendiamo qualche soldo per quello che ci siamo ritrovati in eredità dal grande popolo.
Rete e rivoluzione digitale, bella come idea che non è mai stata espressa da nessun partito, lasciamo lo spazio ai giovani, ma soprattutto alla loro capacità di esprimersi in questo campo.
Immigrazione ed integrazione, anche questa idea l'ho ritrovata solo in questo partito, non dimentichiamo il nostro non lontano passato da immigrati.
Strategie per il territorio, ambiente e paesaggio, l'Italia è una miniera di bellezze paesaggistiche, non lasciamole distruggere dalle forze della natura e dell'uomo, ma proteggiamole.
Nuova etica pubblica, su questo credo che vadano fatti degli aggiornamenti per tutti questi politici che si espongono nella campagna mediatica, pubblica, ricordando loro l'educazione, le capacità linguistiche, la conoscenza di altre lingue e  il rispetto del popolo che li ascolta, senza sottovalutare l'intelligenza del popolo stesso.

Bellissime idee, forse vanno in alcuni punti ampliate  e in altri tagliate, in quanto il momento di emergenza porta sicuramente ad una sintesi momentanea di tutti questi punti, mettere troppa carne sulla brace fa perdere di vista quello che serve in questo momento.
Lasciare, invece, lo spazio di decisione anche al popolo lo trovo una cosa intelligente e molto femminile, credo sia fondamentale inserire donne giovani e capaci in questa politica espressa soltanto da menti vecchie e troppo maschiliste.
Lascio a voi le varie considerazioni.
Doriana

Di mare in mare....

La passione per il mare la lascio intendere, avevo da tantissimo tempo la voglia di visitare la Liguria, splendida regione che si affaccia sul mare in modo affascinante.

Così senza pensarci molto abbiamo passato il fine settimana in Liguria, soggiornato in un B&B bellissimo tenuto da marito e moglie, Carmen e Alessandro che insieme gestiscono "La Rosa", sono persone splendide accoglienti e simpaticissime, troppi superlativi? No, perchè è solo la minima parte della verità, hanno rimesso a posto una vecchia casa ligure con intorno  un teatro verde, a pochissimi chilometri da Chiavari, dove si avverte già l'odore del mare, da lì si arriva facilmente sul golfo del Tigullio. Esperienza che consiglio a molti ma non a tutti, non è per tutti il silenzio e la bellezza di certi posti, dove vedi pochissimi turisti, che come noi adorano il bello ma non la confusione. Dove in quel silenzio religioso riesci ad assaporare l'intensa  bellezza, gli odori, i suoni, e tutto si trasferisce nell'anima che riesce ad incamerare il ricordo e ad inciderlo nel DNA.

Posti incantevoli da fiaba, e così ti rendi conto di quali meraviglie è adornata l'Italia.

Qualità della vita, essenza del suono, ma anche cibo diverso, tutto questo ti fa tornare in pace con te stessa, donandoti la voglia di proseguire il tuo cammino.

Vi faccio vedere un posto che una volta nella vita si dovrebbe visitare ed è San Fruttuoso, ci si arriva in battello, e ti trovi difronte uno spettacolo incantevole, mare trasparente insenatura affascinante.

 Si resta sulla spiaggia al sole di Febbraio, e si riparte per Camogli, altro spettacolo, con le case di tutti i colori che si aprono sul porto,

la sera un aperitivo a Portofino, deserta, silenziosa, con il sole che scende e lascia dietro una scia rossa capace di scaldare il cuore e riempire gli occhi di meraviglia.

Provare per assaporare l'incanto delle fiabe!!

Doriana

Libera Cornovaglia, Cornovaglia Libera ... parte PD

Quest'anno è veramente difficile decidere chi votare e cosa votare o dove votare, insomma chi ci governerà?!?
Lunedì è stata una giornata particolarissima per tutto il mondo, il Papa si è dimesso, perchè dalla Sua età ha deciso di non poter condurre più la Chiesa Cattolica, mentre non sento mai i nostri politici, ormai dinosauri, fare un esame di coscienza e lasciare il loro incarico per sopraggiunto limite di età.
Mi è venuta questa mattina l'idea di sbirciare le varie propagande politiche, le idee, le promesse, le possibilità che i nostri politici ci propongono.

Il primo biglietto che ho incontrato sulla mia strada è quello dell' "ITALIA GIUSTA", dove la politica dice la verità, un  bel viso di Bersani, dove un occhio è corrucciato e ammiccante, quello di destra; e l'altro, quello di sinistra, sembra quasi quello di un cane un po' languido, bonario, dolce, pacioccone.
Se dobbiamo dar retta a questa immagine, non di bellezza, con una bocca sottile, quasi serrata, sicuramente ci preannuncia un'Italia ancora più dura, più difficile, fatta ancora di rinunce.
Adesso analizzeremo tutte le buone proposte che ci vengono fatte dal PD, i diritti sono garantiti, la proposta è di garantire i diritti del lavoro, tutela dei deboli, una giustizia rapida, dignità per i detenuti, e la cosa più battuta di tutte le coppie omosessuali ( mi chiedo, perchè non si garantisce pari dignità alle coppie eterosessuali?).
Donne e uomini con pari opportunità, bella l'idea di dare l'opportunità alle casalinghe disperate di avere asili nido, occupazione femminile, incentivi fiscali per le madri lavoratrici, la piaga della violenza sulle donne ( tutto questo lo sento reclamizzato da una vita, ma io stessa mi sono trovata a crescere le mie figlie da sola, senza avere la possibilità di un aiuto istituzionale).
Dove il lavoro costruisce la vita, il lavoro è stata sempre la bandiera portata da tutti i partiti, l'importanza del lavoro è sancito dalla Costituzione, non vedo come sia possibile che in tutti questi anni dove il lavoro non è stato tutelato, nè al maschile nè al femminile, ma è stato una prerogativa solo statale, cosa si può fare adesso?
Dove anche i nuovi italiani sono cittadini, ma perchè non riconosciamo la grande accoglienza italiana, dove ogni colore ha trovato il suo spazio e la sua dignità, non comprendo questo volerci per forza rendere agli occhi degli altri razzisti.
Dove il futuro si prepara a scuola, .. e già... quale scuola?
Dove nessuno resta indietro, ma indietro a cosa?!?
Dove stare in buona salute è un diritto, e qui casca l'asino, penso vi sarete accorti che i nostri ospedali iniziano a mancare anche della semplice assistenza, speriamo di non ammalarci!
Dove economia e sostenibilità si sviluppano a vicenda, si parla di città per renderle più verdi, più abitabili, più respirabili, basterebbe renderle più pulite, più confortevoli, più a misura d'uomo.
Dove innovazione e ricerca fanno impresa, ma quando mai sono stati dati soldi per la ricerca, in qualsiasi campo spesso le nostri menti eclettiche debbono recarsi all'estero per avere un riconoscimento giusto.
Dove il rispetto di un diritto è un dovere per tutti, questa la trovo veramente una gran cosa, ma dove sono più i diritti degli italiani, e quali sono i nostri diritti, se ci vengono sempre proposti solo i doveri!!

Questa è la proposta della nostra sinistra, idee nuove, che io ormai a 55 anni conosco perfettamente e me le sento spifferare ad ogni elezione.

Certo è difficile andare a votare mi auguro solo che qualsiasi partito riesca ad ottenere l'Oscar sia capace di fare uno stretto esame di coscienza e di comprendere che siamo stanchi di sentirci sempre gli ultimi nella Grande Europa.
Prenderò in esame anche le altre promesse. 
Buona riflessione
Stay tuned!!
Doriana

Aspettando la neve

Questa mattina il cielo è grigio, abbiamo intravisto qualche fiocco di neve.
Se diamo retta alle previsioni, sicuramente tra oggi e domani nevicherà, se invece diamo retta a quello che si sente avremo solo questo cielo grigio piombo sopra di noi.
Oggi vi regalo la ricetta delle lasagne, pasta fatta in casa, besciamella fatta in casa, una ricetta semplice ma per mani esperte, ma che a tutti consiglio di provare.

Lasagna Vegetariana

Ingredienti per 6 persone:
per la pasta:
6 uova intere
farina q.b.
1 cucchiaio d'olio
per il condimento:
500gr di zucchine
300gr di funghi champignon
3 tartufi neri
200gr di asparagi
2 spicchi d'aglio vestito
350gr di mozzarella
per la besciamella:
100gr di burro
1/2 litro di latte di capra
3 cucchiai di farina manitoba
1 noce moscata
sale q.b.

Come fare la pasta: aprire le uova in una terrina, aggiungere un cucchiaio di olio e mettere piano piano la farina girando con una forchetta e maneggiare su una spianatoia, deve diventare un impasto elastico.
A questo punto lo facciamo riposare per 1/2 ora e prepariamo la besciamella.

In un pentolino, mettiamo a sciogliere il burro a fuoco molto lento, aggiungiamo la farina facendo attenzione che non si formino grumi, intanto in un altro pentolino avremo fatto scaldare il latte. Quando il burro sarà ben amalgamato alla farina aggiungere il latte caldo lentamente, mantenere ancora sul fuoco fino a che non risulti ben densa. In ultimo aggiungiamo sale e noce moscata.

Adesso procediamo nella preparazione delle verdure. Laviamo le zucchine, le asciughiamo per bene, le tagliamo a rondelle, le mettiamo in una padella con olio, uno spicchio d'aglio vestito, e lasciamo cuocere. Devono risultare ancora ben sode, le mettiamo in un mixer e le frulliamo, facendo attenzione a togliere l'aglio.
I funghi li laviamo per bene e li affettiamo, li mettiamo in padella sempre  con olio e uno spicchio d'aglio sempre vestito, salare e lasciar cuocere. Mettere sempre nel mixer e frullare.
In un'altra padella mettiamo gli asparagi tagliati a pezzetti, aggiungiamo acqua fino a coprirli e lasciamo cuocere. A fine cottura aggiungere solo un po di sale.
I tartufi li frulliamo nel mixer e li copriamo con olio.

Adesso riprendiamo la nostra pasta e la stendiamo con la macchinetta o se preferite a mano se capaci. Intanto mettiamo a bollire una pentola con acqua e un cucchiaio d'olio. Tagliamo la pasta a grandi quadrati, la mettiamo nell'acqua e la facciamo bollire, scolarla e metterla in acqua fredda, poi stenderla su un panno ad asciugare.
Prendiamo una teglia la sporchiamo con la besciamella e mettiamo un po' di tartufo, mettiamo la pasta e così continuiamo stratificando la pasta con le varie verdure, la besciamella e la mozzarella tagliata a pezzettini, ogni strato una verdura diversa.
Io con la zucchina aggiungo gli asparagi.
 Finite la lasagna con il sapore che più vi piace.
Infornare a 200° in forno già caldo.

Buon appetito!
Doriana

Pranzo Etnico

La sperimentazione è la base della mia vita, lo faccio anche in cucina.
Adoro la cucina di altri paesi, indiana, messicana e cinese. 
Oggi vi faccio conoscere il pollo all'ananas e un dolce che ho inventato io.
Piatto perfetto per i celiaci, non per i vegetariani, il dolce invece va bene anche per loro.

Pollo all'ananas
Ingredienti per 4 persone:
300gr di petto di pollo o di tacchino
1 barattolo di ananas sciroppata
1 cucchiaio di farina di fecola o maizena
3 cucchiai di salsa di soia
olio e sale q.b.
200gr di riso basmati o venere

Tagliare a pezzettini molto piccoli il petto, mettere in un wok insieme all'olio, io uso olio d'oliva, ma potete usare olio di semi, e lasciare dorare. Aggiungere la fecola, mescolare bene, mettere solo il succo dell'ananas, aggiungere il sale, intanto tagliare a piccoli pezzetti l'ananas. Nel wok, unire la soia e i pezzetti d'ananas. Lasciar cuocere ancora per 10 min e spegnere.
Intanto a parte, avremo fatto bollire il riso, quello che preferite, io ho usato il venere.
Impiattare e servire caldo

Paradiso tropicale
Ingredienti:
3 uova intere
300gr di farina manitoba o riso
200gr di zucchero
100gr di farina di cocco
1/2 bicchiere d'olio
200gr di yogurt naturale
100gr di ananas
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di farro soffiato
2 cucchiai di zucchero per la glassa

In una terrina sbattere le uova e lo zucchero, montarle molto bene, aggiungere lentamente la farina, l'olio, lo yogurt, in ultimo unire la farina di cocco ed il lievito.
Prendere una teglia tonda e bassa, coprire con la carta forno, sul fondo mettere l'ananas tagliata a pezzetti, a questo punto versare il composto, spargerlo con il farro soffiato e spolverizzare con lo zucchero, infornare a 180° a forno già caldo per 30 min circa.