Quando già trenta anni fa si diceva che le stagioni non esistevano più, adesso continuiamo con questa falsa illusione che possano esistere delle stagioni a misura di umore umano.
Oggi è meglio un bel tempo, non troppo caldo, non troppo umido, senza troppo vento, forse vorremmo riuscire a programmare secondo i nostri capricci anche il tempo.
E pensa se ognuno di noi facesse il cattivo e il bel tempo, cosa avverrebbe durante una giornata di sole 24 ore!!!!!
Non oso pensarci, vi regalo una ricetta fuori stagione, oggi è il tema che vi propongo.
Pomodori con il riso e patate al forno
ingredienti per 4 persone
8 pomodori rossi tondi
8 pugni di riso (potete scegliere o il basmati o il carnaroli)
7 patate di grandezza media
un rametto di rosmarino fresco
del prezzemolo fresco
1 cucchiaio di origano secco
sale qb
olio evo per condire
Lavare i pomodori ed asciugarli, tagliere il cappello e scavare l'interno e metterlo in una ciotola.
Triturare, anche con una forchetta la polpa dei pomodori, aggiungere il riso, crudo, mettere il prezzemolo tritato, l'origano, il sale e pochissimo olio.
Sistemare i gusci di pomodori dentro una teglia con il bordo alto, mettere la polpa con il riso condita e ben amalgamata, all'interno dei gusci, risistemare sopra i pomodori i cappelli.
Pelare le patate lavarle e tagliarle a pezzi, sistemarle intorno ai pomodori, condire con sale e olio e il rosmarino, infornare a 200° a forno già caldo per 30 minuti circa, sfornare quando le patate sono dorate.
Si può servire caldo o in estate anche freddo, è un piatto unico e di grande sapore, poco costoso e soprattutto dietetico.
Buon appetito!
Doriana
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