Primavera...

La primavera porta sempre novità, vi propongo una novità assoluta sul mio blog, la collaborazione con BULK POWDERS™, è una innovativa società inglese che vende online prodotti di grande qualità, per la perfomance e per la salute, dove i prezzi sono i più bassi ma dove la qualità risulta la migliore.
Per voi è una bella novità, vi spiegherò come usare nel modo migliore gli integratori, e come preparare ricette veloci, gradevoli ed innovative con questi prodotti, regalando al corpo la sana ed equilibrata perdita di peso.

Allora si può iniziare a pensare alla primavera, quest'anno iniziata con un giorno di anticipo sulla data del calendario, ieri giornata fantastica piena di sole e con un'aria dal sapore e dagli odori che facevano presagire giornate piene di luce e profumi.
Oggi ci lascia un poco incerti se prendere l'ombrello o rischiare la pioggia, ma l'ottimismo è sempre parte della mia vita e così propongo a tutti un pensiero cumulativo di "sole", temperature ottimali e una leggera brezza, tutto per farci comprendere che ci siamo, la primavera bussa alle porte di ognuno di noi.
Iniziamo il sacro lavoro di disintossicarci dai grigiori dell'inverno, bere di più, basificare l'organismo, e togliere quei morbidi chili appollaiati sui fianchi, nascosti nella pancia, infilati maldestramente sulle cosce.
Bene iniziare a pensare alla forma fisica ma senza tralasciare la salute, questo non sempre è facile, diamo spazio alle proteine, abbandonare i carboidrati, i dolci, le farine.
Ma cosa mangiare, e come controllare la fame?
Vi darò notizie certe su questo dilemma, seguendo il mio blog vi farò scoprire un modo nuovo e sano di alimentarci, fatto di integratori capaci di smorzare la fame, di controllare il peso, di armonizzare la nostra figura, senza perdere di vista la salute e l'energia del corpo.
Unirò ricette nuove che ci porteranno alla perdita di peso senza abbandonare il gusto, ci saranno primi piatti fantasiosi, secondi veloci e gustosi, ma soprattutto dolci che ci lasceranno il piacere di assaporare un dessert che non umili i nostri fianchi.
Allora seguitemi e vi esorto a lasciare commenti, mi piacerebbe aprire un colloquio con tutti voi, fatto di vostre esperienze e dubbi, vi assicuro che risponderò senza problemi.
Intanto vi faccio conoscere i prodotti di questa linea di integratori, andate e cliccate, per voi nuovi clienti e lettori del mio blog avrete il 15% di sconto sul vostro ordine, inserendo il codice che trovate sul banner sul mio sito. Rimanete in contatto per avere ulteriori sconti e promozioni solo per voi, ed insieme avrete i miei consigli di come utilizzarli.


Voglio farvi conoscere i semi di Chia, sono piccoli semi con una carica proteica enorme, possono essere usati come integrazione della normale alimentazione, o per preparare piatti alternativi al solito mangiare. Oggi vi propongo una ricetta velocissima senza cottura, per gustare un dolce che non appesantirà la vostra linea, ma che vi regalerà il piacere di un piccolo dolce al cioccolato. I semi di Chia di BULK POWDERS™ sono eccellenti, adatti a vegani e vegetariani, ricchi di proteine e omega-3,  è una fonte ideale di fibre alimentari e priva di glutine.


Budino al cioccolato ai semi di chia

Ingredienti per 4 persone:

1 bicchiere di semi di chia (io li compro da BULK POWDERS™, li trovate qui)
1/2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di miele non trattato biologico
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondenti
3/4 bicchieri di latte io uso latte di riso biologico

In un recipiente versare il miele, il cacao, il latte e sciogliere il tutto mescolando bene. Poi versare i semi, le gocce di cioccolato e continuare a mescolare bene, amalgamando tutti gli ingredienti. Coprire il recipiente e mettere in frigo per 2/3 ore. Servire e decorate con frutta di stagione per dare un tocco in più alla ricetta e renderla ancora più gustosa ed equilibrata.
Ottima idea per un dessert o snack dolce, o soltanto una merenda sana per i vostri bimbi!

Intanto provate questa ricetta io l'adoro!!!


Buona Primavera!

Doriana

Tutto un pasticcio...

Sono diventata pigra o forse senza tante idee, ma certo gli avvenimenti delle ultime settimane mi fanno riflettere su quello che sta' accadendo nel mondo.
Energie negative, senso di distruzione, morte, violenza, e che altro riesce a farci parlare del Male, come unico attore protagonista sulla terra. Spesso nutrito dalla poca volontà e discernimento, dall'abuso di droghe, dall'insensibilità umana, dalla indifferenza che alcune notizie procurano al nostro sguardo, distratto dall'egoismo che ci penetra, ci attanaglia, ci rende schiavi di noi stessi.
E per questo non darò mai spazio alle notizie orribili che perseguitano il mondo!
Mentre voglio parlare della Primavera che sta arrivando, ci viene incontro, la si percepisce nonostante il freddo, l'annusi nell'aria, l'ascolti la mattina nel cinguettio degli uccelli, lo guardi nel sole che inizia il suo percorso alle 6 e 30 del mattino e ci intrattiene fino alle 18 di sera.
Bellissimo questo periodo di rinascita della natura e dell'uomo, dove tutto si tinge di verde, con sfumature che vanno dal verde bottiglia al verde smeraldo. Le gemme, i fiori sugli alberi che sembrano risvegliarsi da quel letargo invernale.
Ma lo sentite tutto questo, fermatevi ed ascoltate tutti i suoni della vita, e vi ritroverete impregnati di gioia di vivere, di colori, di suoni, di frequenze che ci fanno respirare nel mondo bel Bene.
Non vi fate sopraffare dalla falsa propaganda buonista, che ci obbliga a guardare verso immagini create per distrarre da quello che è il Vero.
Bellezza, verità, profumi, colori tutto questo esalta il nostro vivere, e solo amando il Bello riusciremo a capirne la grandezza!

Facciamoci un po' di bene con questa ricetta semplice ma gustosa!

Cannoli bianchi e verdi al profumo di tartufo

Ingredienti per 4 persone:

Calcolando tre crepes a testa

4 uova intere
1 bicchiere di latte di capra
5 cucchiai di farina manitoba biologica ( vi consiglio la farina Bongiovanni, la trovate su Tibiona.it )
un pizzico di noce moscata

Per il ripieno:

500 gr di ricotta di pecora fresca
300 gr di spinaci freschi o surgelati
1 uovo intero
sale qb
noce moscata e pepe nero qb

Per la salsa:

besciamella già pronta o se preferite preparatela da voi
tartufo nero grattugiato
sale qb
olio qb

Rompere le uova in una insalatiera, sbatterle bene aggiungere la farina e lentamente il latte.
Mettere sul fuoco una padella bassa per fare le crepes, ungere con olio la padella, usate un pennello, mettere un piccolo mestolo del composto e lasciare cuocere prima da una parte e poi dall'altra. Togliere dal fuoco, ed io uso metterle da parte separandole con carta forno.
Fate tutto questo già descritto fino alla fine del composto.
Intanto in un altro recipiente mettiamo la ricotta, gli spinaci lessati strizzandoli bene, tagliarli sottilmente ed aggiungerli alla ricotta, mescolare bene ed uniformare il composto aggiungendo l'uovo, il sale e le spezie. Aiutatevi in questo lavoro con una forchetta.
Adesso prendete una crepe, spalmate il composto di ricotta, arrotolate i cannoli, e disponeteli in una pirofila dove avrete messo alla base la salsa di besciamella e tartufo, accostate per bene i cannoli, e quando avrete finito di disporli cospargete con altra salsa.
Infornate in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.

E adesso assaporate il verde!

Buona primavera a tutti!

Doriana

Feuilletton n° 4...America

La famiglia di mia nonna Pasqua era formata da due maschi ed una femmina, altro racconto fantastico era quello di zio Pio migrato in America, dove grazie alla sua Fortuna o alla sua Intelligenza, era diventato miliardario.
Non si parlava spesso di questo zio fantastico, era il classico zio d'america ricchissimo, che spesso si ritrova nelle favole, ma questa non è una storia inventata è vissuto ed era diventato ricco.
Partito nel tempo del proibizionismo in America, aveva provato a portare con lui mia nonna Angela, essendo molto uniti, sapete quando si partiva con la nave, tutti stipati un po' quello che racconta la storia del Titanic.
Mi sono sempre immaginata loro due per mano e con una valigia piena di quel poco che si poteva avere a quei tempi, ti facevano imbarcare insieme solo se sposati, e così alla domanda se lei fosse la moglie di mio zio Pio, mia nonna ingenuamente rispose "no" e così non fu possibile per lei partire.
Zio Pio arrivò in America insieme ad altri suoi amici del paese in un posto che io non ricordo, lavorò nelle miniere di carbone.
Poi iniziò il commercio con un bar dove vendeva alcolici, cosa che sembra non potesse avvenire, essendo quello il periodo del proibizionismo americano.
Piano piano fece molti dollari, iniziò ad investire sulle ferrovie ed altre cose, mise su una fabbrica di polpette all'italiana, fece delle ricerche sulla famiglia Boni ritrovandone la provenienza, che a detta dei ricordi di mia madre era spagnola, riportò lo stemma di famiglia che mise come marchio di fabbrica sui barattoli delle polpette.
Quanta fantasia poteva avere quell'uomo, girò il mondo come turista ben due volte, e quando tornava a trovare mia nonna al paese era sempre festa.
Era un uomo proprio strano.
Mia madre raccontava che nonostante il bene che voleva a nonna Angela, lui andava a dormire allo Hotel Hilton a Roma, perché amava il cambio delle lenzuola tutti i giorni e a quei tempi le case erano sfornite di lavatrici quindi difficile lavare la biancheria quotidianamente.
Al paese quando c'era Lui era sempre festa, balli, canti e pagava per avere tutto questo.
Di Lui sono rimaste foto in bianco e nero sbiadite, un po' come questi ricordi, portati dalla bocca di mia madre e annebbiati nei miei ricordi.
La storia finisce in modo triste, morì intorno agli anni 50, da solo e apparentemente senza nessuna famiglia, non si era mai sposato.
Mia nonna non pote' andare al suo funerale e tanto meno prendere possesso di tutte le proprietà.
Ma durante la sua vita fece studiare le mie zie, Pasqua divenne maestra elementare, Lea segretaria, mentre mia madre scelse la professione di maglierista; allora lavoro molto richiesto e ben pagato.

Ma questa è un'altra storia!

Nonna Angela mai conosciuta molto adorata...detta Nina!


Un abbraccio!


Doriana

Energia = Salute...

Come ogni anno riprendiamo i nostri incontri con A.T.O.M.I, sabato 30 gennaio alle ore 16, presso il nostro ambulatorio ci ritroveremo a parlare di "matrice" e di "sistema linfatico".
Sarà un excursus sul'anatomia del sistema linfatico, e a cosa serve la matrice, ripasseremo i "meridiani" cinesi, ma soprattutto presenteremo un nuovo apparecchio "MED MATRIX".
Vi chiederete che cosa sia, bene è un macchinario con tre modalità, una di drenaggio linfatico, in cui viene stimolato, attraverso un massaggio vacuum.
Nell'altra verranno applicate delle correnti che neutralizzano le cariche ioniche in eccesso, e nell'ultima verranno trasmesse frequenze che andranno a ristabilire positivamente gli organi e i tessuti.
Mi auguro che molti di voi abbiano la curiosità di essere presenti all'incontro, dove sarà nostro compito esaudire tutte le vostre curiosità sull'argomento.
Quello che spesso non si conosce e non se ne parla, è che il nostro corpo è fatto di energia, e quando questa è in armonia gli organi funzionano, la nostra mente è attiva.
Quando siamo meno capaci funzionalmente e fisicamente, nascondiamo incapacità energetiche, che potrebbero trasformarsi in patologie più o meno importanti.
Riequilibrare energeticamente l'organismo, vuol dire vivere in salute ed in armonia con noi stessi.
Quindi vi esorto a non prendere altri impegni, ma venire al nostro, anzi al vostro appuntamento con la SALUTE!

Doriana

Sempre il sole...

Mi alzo presto, e non riesco ancora a vedere il sole.
Troppo buio il cielo, il suo mantello nero ha  impresse le stelle.
Da qualche giorno la luce arriva verso le 7 e 30, solo allora si riesce a percepire se sarà una bella giornata, magari con un sole tiepido ma grande nel cielo azzurro, terso con quel colore cielo che ci lascia riflettere sulla bellezza della natura.
Molto freddo e spesso un cielo sereno sono la cosa migliore in queste giornate d'inverno.
La domenica è trascorsa serenamente, con un dolce lezioso "non fare niente", ogni tanto mi lascio andare al piacere della lettura e dell'ozio.
Però venerdì che ero di buon umore e con tanta fantasia ho preparato dei panini, tutti inventati, ma che sono risultati buonissimi.
Poi mi sono lasciata convincere dalla frutta a preparare delle confetture, di arance e di kiwi.
Vi lascio la ricetta della mia invenzione!


Panini al cocco

Ingredienti per circa 20 panini:

200gr di farina manitoba biologica di Bongiovanni
100gr di farina di cocco
latte di riso o di capra qb
1 bicchiere di olio di oliva o di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci

Sono velocissimi da fare e tanto versatili, li potete usare per il salato o per il dolce.
In un contenitore capiente, mettere le farine il lievito e amalgamare con il latte, l'impasto deve risultare morbido, a questo punto aggiungere l'olio e mescolare ancora. Lasciare riposare per qualche minuto, in una teglia mettere la carta forno, e con il cucchiaio da minestra prendere del composto e
metterlo sulla teglia.
Intanto avremo acceso il forno a 150° quindi inforniamo i nostri panini per circa 10/15 minuti, dipende dal vostro forno, devono risultare dorati e non scuri.

Li potete servire con del prosciutto, o del patè di fegato o con delle marmellate come ho fatto io.


Buon appetito!


Doriana

Feuilletton n°3...ricordi lontani

Le liti dei miei genitori finivano sempre con viaggio e sosta a Gavignano, dove sono nata.

Un paesetto vicino Roma, più vicino a Colleferro, la città dove ho abitato per 20 anni. 

Fabbrica, ciminiere, sirene, puzze lancinanti che ti penetravano il naso e ferivano i polmoni.

Qui sono cresciuta, ho studiato e ho avuto le prime amicizie.

Gavignano  per me è un luogo sacro,qui mia madre è nata e vissuta gran parte della sua vita, dove era nata mia nonna Angela, mio nonno Francesco, le mie zie.

Dove odiavo andare a passare l'estate, un paese veramente...paese, fatto di paesani, di chiacchiere e maldicenze.

Durante la mia giovinezza ho avuto avversione per quel posto, ed ancora di più non lo sopportavo in quei momenti di forzata deportazione.

La casa molto grande, arredata da mobili liberty, piena di cose, di ricordi, di vita passata.

Adoravo quegli oggetti, mi facevano pensare che prima di me c'era stata gente, storia, dolore, passione, spesso gli oggetti prendevano vita nella mia fantasia, grazie ai racconti di mia madre, li vedevo animarsi tra le mani di mia nonna. 

Mia madre, storica illustre, con una memoria strepitosa, di tutte le cose avvenute prima di me.

Anche il ricordo è sparito con lei, nessuno può più narrare momenti che solo lei poteva far rivivere quasi fossero contemporanei al racconto.

Quello che mi appassionava di più era il racconto sulla mia bis-nonna di nome Pasqua, dove mi veniva raccontata come un'eroina, forte, coraggiosa, intraprendente; che fortissimamente aveva voluto e costruito lei stessa la casa, dove poi tutta la famiglia Boni era vissuta.

Il racconto diceva che questa donna impavida metteva pietra su pietra e portava avanti il progetto, ma poi qualcuno, che non ricordo, toglieva quelle pietre, ma Pasqua donna eroina, di notte le rimetteva al loro posto.

Certo in quei tempi 1800,non c'erano tutte le leggi sull'edilizia che ci sono oggi, forse bastava avere un terreno e la voglia insieme alla possibilità economica, per costruire.

Non ho mai saputo con chi fosse sposata, sicuramente con un signore che portava il cognome BONI.

La famiglia di mia nonna Pasqua era composta da mia nonna Angela, da zio Silvio e da zio Pio.

 Se avrete ancora la curiosità e la voglia di leggere vi rimando alla prossima puntata!

Questa sono io a 3 mesi, quelle due mani che si vedono sono di mia madre, ed il fotografo era mio padre.

Un abbraccio a tutti, vi lascio come sempre con una frase:

"non lasciare che l'orgoglio prenda il sopravvento, lascia fluire l'amore verso te stesso e verso gli altri, impara a inginocchiarti senza timore di fronte agli eventi della vita"

Doriana

Anno nuovo...

E siamo arrivati al 2016, gioia, paura, voglia di novità, è così che inizio un anno nuovo, cercando sempre le migliori idee, le novità nel mio lavoro e perché no, anche nella mia vita!
Siete pronti per affrontare un percorso pieno di cose meravigliose, anche se non sempre positive, anche se non sempre facili, anche se sempre molto umane!
E allora dai camminiamo insieme, proseguiamo questa strada in compagnia senza spaventarci perché vicino a noi ci sono amici pronti a tendere una mano...anzi due per poterci aiutare.
Confidare nell'altro dovrà essere il motto di questo anno!
Riprendo la mia solita routine lasciandovi alcune ricette per allietare e colorare la vostra tavola.

Vi aprirò l'anno con un piatto semplice, gustoso, e molto carino come presentazione.


Palline di formaggio con semi

Ingredienti per 4 persone:

300gr di formaggio spalmabile
2 cucchiai di curry
1 mazzetto di erba cipollina fresca
50gr di semi di sesamo
50gr di semi di papavero
2 cucchiai di panna fresca
pirottini di carta colorata
sale qb

Ho usato del formaggio fresco di capra, a vostro piacere potete prepararle anche con quello di mucca o di derivazione vegetale, per tutti quelli che hanno intolleranza al latte vaccino o che non lo amano.
Prendere un recipiente capiente, mettere il formaggio, aggiungere la panna ed il sale mescolare bene, dividi in due contenitori diversi l'impasto in una aggiungi l'erba cipollina lavata e tagliata fine, nell'altra metti il curry, mescola bene e con le mani forma delle palline che passerai nel sesamo o nei semi di papavero, ponile nei pirottini di carta, metti tutto in un vassoio e servi come antipasto, o aperitivo, o un piccolo snack.